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2025年07月03日

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プロフェッショナル仕事の流儀そば打ち職人高橋邦弘の仕事人生を込めて、そばを打つ

ドキュメンタリー作品
2015年03月16日
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タイトル : プロフェッショナル仕事の流儀そば打ち職人高橋邦弘の仕事人生を込めて、そばを打つ

ジャンル : ドキュメンタリー

コメント:　ドキュメント映像とインタビューでその道のプロの‘仕事’に迫るシリーズの「そば打ち職人高橋邦弘」編。香り、食感、のどごしを兼ね備え、多くの料理人を唸らせる高橋邦弘のそば。‘神業’とまで呼ばれる極意と、無駄を許さない名人の世界に迫る。

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